Cách nấu món Phở khô đơn giản

Ai đã một lần bước chân đến phố núi Gia Lai chắc chắn sẽ không thể nào quên được hương vị của món phở khô đặc trưng bởi vị nước dùng đậm đà cùng sự dai ngon của sợi phở. Là một món ăn bình dị của người dân phố núi, phở khô Gia Lai nay đã trở thành một món ăn được người Việt ưa chuộng. Để nấu được món phở khô đúng vị, sợi phở dai không vón cục và nước dùng thanh ngọt, chỉ cần có bí quyết trong tay! Hãy cùng Hưng Huỳnh khám phá cách nấu phở khô Gia Lai cực kì đơn giản nhé.

1. Nguyên liệu để nấu Phở Khô đơn giản

Phở khô Gia Lai Hưng Huỳnh
  • 300 gram bánh phở khô
  • 300 gram bánh phở khô 
  • 200 gram thịt nạc heo xay
  • 200 gram thịt thăn bò hoặc gà thái lát mỏng 
  • 500 gram xương gà
  • 500 gram xương bò
  • 1 bó ngò tươi, hành xanh
  • 2 củ hành khô 
  • 3 tép tỏi
  • 2 quả ớt tươi 
  • Gia vị: ớt sa tế, tương đen, tương đỏ, xì dầu, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, đường 
  • Rau ăn kèm: rau quế, ngò gai, sà lách, giá đỗ

2. Cách nấu Phở Khô ngon với các bước đơn giản.

Bước 1: Rửa sạch xương bò, xương gà rồi chặt nhỏ ngâm với nước muối pha loãng trong 30 phút.
Bước 2: Sau khi ngâm xong, đem xương đi luộc 2-3 lần, mỗi lần 1-2 phút để làm sạch bọt bẩn sau đó ngâm lại với nước lạnh.
Bước 3: Bóc vỏ hành khô, tỏi rồi đập dập, sau đó cho một nửa lên chảo phi thơm. Tiếp tục cho xương vào xào săn rồi cho nước lạnh ( đủ dùng nước dùng ) vào ninh xương cho nhừ khoảng 2-3 tiếng và nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 4: Rửa sạch để ráo các loại rau. Hành xanh, ngò tươi cắt nhỏ bỏ chén để khi ăn rắc vào tô phở. Rau quế, ngò gai, sà lách dùng để ăn kèm.
Bước 5: Rửa sạch thịt thăn bò rồi ướp qua với gia vị gồm hành tỏi bằm nhỏ, hạt nêm, đường, mắm trong khoảng 10 – 15 phút.
Bước 6: Cho thịt heo xay lên chảo đảo cùng tỏi và hành phi thơm, xào chín rồi nêm nếm cho vừa ý.
Bước 7: Trụng giá và phở khô cho vào 1 bát. Sau đó thêm phần thịt heo đã xào chín vào bát cùng hành ngò.
Bước 8: Thịt thăn bò đã ướp trụng vào nồi nước dùng rồi cho vào 1 bát khác. Chan nước súp và rắc thêm hành ngò cùng tiêu.

Phở khô Hưng Huỳnh – cách nấu món Phở khô đơn giản

http://phokhohunghuynh.com/

Như vậy Hưng Huỳnh vừa giúp bạn hoàn thành món phở khô Gia Lai thơm ngon tròn vị rồi. Cách nấu phở khô thật đơn giản đúng không nào? Hưng Huỳnh chúc cả nhà thưởng thức ngon miệng nhé!

Tagged : / / / / / / / / / / / /

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *